西红柿的皮怎么去掉

西红柿的皮可以通过以下几种方法去掉：

1. 热水剥皮法：将西红柿洗净后，在西红柿划一个十字口，然后放入沸水中焯烫约15-30秒钟，使皮开始松动，待西红柿表皮微微收缩即可。取出后放入冷水中冷却，然后用刀轻轻剥去皮。

2. 冷冻剥皮法：将西红柿洗净后，在西红柿划一个十字口，然后放入密封袋中，放入冷冻库冷冻2-4小时，然后立即取出放入冷水中泡10-20分钟，皮会变得松软易剥。

3. 烤箱剥皮法：将西红柿洗净后，在西红柿划一个十字口，然后放在烤箱烤盘上，以180摄氏度预热烤箱，将西红柿放入烤箱中烤约10-15分钟，直到西红柿皮开始裂开，然后取出放在冷水中冷却，剥去皮。

4. 沸水密封剥皮法：将西红柿洗净后，在西红柿划一个十字口，然后放入热水中焯烫30秒钟，直到皮开始松动，然后迅速取出并放入密封袋中，密封袋内部温度开始升高后，用手将西红柿揉搓，皮会很容易剥离。

5. 刀削法：将西红柿洗净后，在西红柿底部划一个小十字口，然后用刀轻轻将皮削去。

无论采用哪种方法剥皮，为了保持西红柿的营养成分，最好不要将西红柿剥太厚，避免损失太多的营养。另外，在剥皮过程中要注意卫生，避免污染食材。戴上橡胶手套对皮肤敏感的人来说是个不错的选择。