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广西荔枝采后商品化处理技术规程25日起实施文章库玉林新闻网

发布时间:2020-03-02 12:35:49 阅读: 来源:膨胀阀厂家

最佳采收时间上午9-11 时;采收一律用枝剪采果,严禁用手直接折断;分成优等品、一级品和二级品三个等级包涵诸多内容的《广西荔枝采后商品化处理技术规程》12 月25日起实施。作为产荔大市,我市意欲

乘东风打造本地荔枝品牌

日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。荔枝的美味令多少人流连忘返。然而一日而色变,二日而香变,三日而味变。其娇贵也是出了名。广西荔枝年产量居全国第二,而玉林是广西荔枝的主产区,但因荔枝采后商品化处理相对滞后,销售品质和时间受到局限,影响荔枝品牌形成及果农收入。日前,广西地方标准《广西荔枝采后商品化处理技术规程》(以下简称《规程》)征询意见结束,并将于12月25日正式实施。今后,荔枝采收、分级、预冷、贮藏将有标准可循,这将延长荔枝货架期,使荔枝价值进一步增加。记者从市水果局获悉,我市将充分利用规程实施的契机,指导荔农按照规程栽果致富的同时,争取到十二五末形成二、三个玉林本地荔枝名品。

现状:无序竞争 有市无价

作为岭南产荔大市,玉林荔枝在全区占举足轻重的分量。目前,玉林荔枝主要品种有禾荔、鸡嘴荔、妃子笑、桂味等,栽培面积超108万亩,占全区320万多亩的三分之一,年产量近13万吨,位居全区各市区前列。然而长期以来,荔枝商品化处理技术水平低、处理不规范,品种、产地等存在无序化竞争,导致荔枝价格一路走低,也未真正形成有竞争力的品牌。

市水果局水果专家彭代勇举例,北流荔枝和桂平麻垌荔枝,两地所处的地理位置相差不大,都处在北回归线附近,日照等方面接近,但人们却认为麻垌荔枝比北流荔枝好吃,这个原因不外乎北流夹在广东和桂平之间,荔枝成熟在广东之后,在桂平之前,地位尴尬,决定了北流荔枝价格上不去。再加上荔农为了赶早上市,在荔枝还没达到品种生理特征即一定的成熟度时就采摘,影响了荔枝的糖分等系列指标。一些水果加工企业在购荔枝时,对荔枝的成熟度要求不高也造成果农提前采摘荔枝,这样一来,北流荔枝就没有桂平麻垌荔枝好吃了。

北流荔枝种植大户肖老板告诉记者,自己近3000亩的荔枝中主要品种是妃子笑和鸡嘴荔,每年刚上市时都有老板来收购,批发价也在每公斤13元左右,但随后价格会一路下跌,旺季时价格更低。为了抢时效卖到好价钱,剪果时也没那么仔细,很多未熟的果往往被强扭。而收果的老板往往也比较挑剔,达不到要求的不收,只能用竹筐装着做点零售,但果熟期都抢时间,顾此失彼,只能眼睁睁看着不少荔枝变质坏掉。

参照其他地方,荔农和批发商之间往往也有一套对果实的标准,但本地针对性的标准缺乏,产品往往有市无价,导致种植户处于被动地位。市水果局专家李鼎伟科长介绍。

期待:荔枝采摘有标准

按照规程,荔枝果实成熟度达到8~8.5为最佳采摘期,糖酸比具体各个品种又不相同,达到体现品种特性、风味时即可采摘。而采收时间应为晴天上午9-11时进行,日照剧烈及雨天均不宜。

采摘期很多果农恨不得挑灯夜战,其实这种想法得改变。李科长说,规程提出最佳采收时间上午9-11时,主要是想避免日出后果实吸热,或雨淋腐烂而影响保鲜效果。那个时段采收荔枝,卖相和口感会相对更好。

其实,《规程》不仅对荔枝采摘有规定,连采后分选、分级、包装、预冷、贮藏、运输、销售的条件及技术操作等都有相关标准。

例如采收,规程要求一律用枝剪采果,严禁用手直接折断,应结果母枝与果穗交界的龙头丫或果穗膨大的葫芦头上方自上而下分层剪下。果穗整理时,保留不挂果的果穗基部枝条长度不超过3cm。挑选时,不需要去梗的果穗,把小果、变形变色果、病虫果、裂果、机械伤果全部剪掉。需要去梗的果穗,用剪刀剪下单果,已去梗的荔枝在桌面或移动的传输带上进行挑选,剔除病虫果、裂果、青果、过小或过熟果等。

荔农可结合自身经验和《规程》的指导,摸索出最佳的采收方式,使荔枝个头更大,卖相更佳。随着《规程》的实施,荔枝产地、品牌各自为战的情况将会变少。李科长说,标准出台后,对荔枝的采摘、保鲜等都有一定标准,对玉林荔枝将起到重要的指导作用。@@@

标准:荔枝个头大最吃香

按照《规程》标准,荔枝将分成优等品、一级品和二级品三个等级。以体型较大的妃子笑品种为例,优等品的大小规格要求为每公斤不超过35粒,一等品的规格为每公斤35-40粒之间,二等品的规格为每公斤不超过50粒。而对于体型较小的桂味品种,优等品的大小规格要求为每公斤不超过56粒,一等品的规格为每公斤为56~62粒之间,二等品的规格为每公斤不超过68粒。

按照这个等级算下来,一颗优等品的妃子笑单重会达到28克以上,比乒乓球还大。业内人士介绍,分等级后,同品种的荔枝价格将拉开较大差距,优等品的价格可能比二等品高出好几倍。各级荔枝售价不同,消费者可以依据自己的经济情况进行选择,荔农的收入也会有所保障。

打造:知名荔枝品牌

事实上,玉林荔枝是行迹遍及全国,但令人遗憾的是,真正叫得响的品牌没有。李科长说,玉林荔枝品质虽受认可,但长期以来的各自为战,使得效果更明显的抱团盈利模式长期缺位,多而散的方式很难再在信息洪流中被消费者认可并认定。

因人而异,一般名优品种每500克在18-20粒为优等品。李科长介绍,对水果进行包装、出售精细化处理,是未来发展的大势所趋。而目前客商与荔农们达成的标准分散、不统一,不利于种植户按标准统一经营,最终影响收入的增加,抱团组合或许是玉林荔枝名牌打造的突破口。

李科长进一步介绍,下一步,水果局将按照《规程》的要求,从荔枝栽种到销售全过程对种植户进行指导,力争到十二五末期,形成两到三个有知名度、具影响力的本地荔枝品牌。打响名号的同时,让荔农荷包更鼓。(记者 陆秋艳)

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